Squesito Deka

Кофейные капсулы Deka

Кофе знаменит своими бодрящими свойствами, но нужны они не всем. Некоторым по медицинским показаниям нельзя употреблять продукты, содержащие кофеин, а кто-то пьет кофе ради вкуса, а тонизирующее действие ему не нужно. Для таких случаев фирма Squesito, известная в качестве производителя кофейных напитков премиум-класса, создала кофейные капсулы Squesito Deka, которые не содержат кофеина.

Особенности изготовления

Процесс производства капсульного кофе без кофеина практически ничем не отличается от создания обычных кофейных капсул, но в нем присутствует один важный этап - собственно, сама экстракция кофеина. На сегодняшний день известны 3 способа:

1. Самый распространенный способ, который используют почти все производители кофе - с применением растворителей: метиленхлорида или этилацетата. Существенный недостаток метода в том, что эти химические соединения нельзя до конца удалить с кофейных зерен, поэтому они влияют на вкус. Кроме того, растворители токсичны.
2. Метод углеродной экстракции. Удобный и экологичный способ, который убирает 97% кофеина из зерен и сохраняет в них все важные вещества.
3. Метод под названием “swiss water”. Самый дорогой и экологичный способ, при котором для экстракции кофеина используются только вода и водяной пар. Позволяет удалить из зерен до 99% кофеина. Именно этот способ применяют при изготовлении купажа.

Для изготовления кофейных капсул были использованы только элитные кофейные зерна:

• индийская робуста - она придает насыщенный бархатный аромат и имеет тонкое шоколадное послевкусие;
• бразильская арабика - имеет мягкий орехово-карамельный вкус и нежный цветочно-сладкий аромат.

Такое сочетание позволяет получить напиток со сложным и благородным вкусом, которым так приятно наслаждаться в любое время.